某's日記【Bo's Diary】:ニジマスの香草焼き

2011年08月08日

昨日のニジマスは結局香草焼きにしました。

塩、胡椒、白ワインで軽く下味を付けて、
焼く前に身の水分をざっと取ってオリーブオイルを塗り、

ニジマスの香草焼き

自家製のセージ、タイム、ローズマリーを用いまして、
魚焼きグリルで焼き、
ソースは余ってたバルサミコ酢でバルサミコソースに。

で、こんな感じ。
ニジマスの香草焼き

表面に塗ったオリーブオイルで外はカリッとしつつ、身はふんわり。
甘酸っぱいソースとハーブの香りが良く合います。

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Posted by 某第35 at 21:16│Comments(4) │食す

この記事へのコメント

ニジマスは臭いが苦手で塩焼きで何とか一匹食べれます
でもこれなら自分も食べれそうですわ～
香草大好きです

Posted by イギー at 2011年08月12日 20:16

>イギーさん　おばんでがんす。
なかなか臭いが気にならないものとしては、
磯辺揚げもいい感じです。

買うと結構高いですが、ハーブ自家栽培安上がりで良いです。

Posted by 某第35

at 2011年08月12日 21:21

確かにハーブ類は高いですよの～
家も結構香草使うんでハーブ栽培してみます

Posted by イギー at 2011年08月14日 21:39

>ｲｷﾞｰさんこんばんは。
最近は培養土やプランターなど、
あらかたダイ〇ーで揃うので便利です。

この辺でも屋内に入れれば越冬可能な物もあります。

香りの強い生、応用のきくハーブオイルなど、
いろいろ楽しめますよ～。

Posted by 某第35 at 2011年08月14日 22:05

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